Bienvenue sur CECJ 2 – Comité d’Evaluation de la Cuisine Japonaise 2
Ce site a pour but de vous faire partager mes expériences et surtout, mes photos des restaurants Japonais : des anciens aux nouveaux, des connus aux inconnus, en France comme […]
Maru, 57 Rue des Petits Champs, 75001 Paris, France
Maru Café du célèbre blogueur Louis San n’est pas au point. Et c’est bien dommage. Le staff est ultra motivé mais complétement inefficace. Le chef Sakayama propose des wagashi, ces […]
Takesan Ramen, 20 Rue de la Michodière, 75002 Paris, France
Je vais être direct et franc avec vous : je n’ai pas aimé Takesan. Déjà pour le choix de son emplacement. Feu Ogoura était le premier restaurant Japonais où je […]
Kura, 56 Rue de Boulainvilliers, Paris, France
Cela faisait presque 10 ans que je n’étais pas allé chez Kura et bien mal m’en a pris. Je n’avais pas aimé Iza by Kura, vraiment pas bon. L’accueil Japonais […]
L’Abysse, 8 Avenue Dutuit, 75008 Paris, France
L’Abysse est un peu comme un serpent de mer à mes yeux : détesté par certains, adulés par d’autres, je me devais d’y aller pour me forger mon propre avis. […]
Sushi Hanabi, Leidseplein 10, Amsterdam, Pays-Bas
Un quasi sans faute ! Il fallait bien cela pour justifier un voyage à Amsterdam. Les nigirizushi sont excellents, en particulier la coquille Saint Jacques d’Hokkaido ou le céleri à […]
Mayutako, 48 Rue de Clichy, 75009 Paris, France
Comme à Osaka ! Si vous ne connaissez pas les crêpes salées, les okonomiyaki, qui ondulent grâce aux copeaux de bonite séchées ni les takoyaki, ces délicieuses sphères fondante au […]
Neko Maru, 12 Rue Jean Reboul, 30900 Nîmes, France
Que dire de Neko Maru ? Dur de juger quand on vit à Paris où les adresses de ramen pullulent. Et d’être allé au Japon !Les points positifs :. C’est […]
Kitchen Izakaya, 32 Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France
Kitchen 32 surfe, un peu tard, sur la vague de la cuisine izakaya, avec certes de la réussite mais sans trop innover. J’ai pris le Nikomi (Tripes de boeuf, radis, […]
Pâtisserie Salon de Thé Kawakami, 25 Rue Descartes, 75005 Paris, France
Cela faisait longtemps que je n’avais pas été déçu par une adresse Japonaise : service, présentation, saveurs… Tout coche le gros bide et la décéption.
Izakaya Wadon, 33 Rue de Bièvre, 75005 Paris, France
Que dire de cette nouvelle adresse Japonaise : je ne bois pas de saké donc il est certain que je passe à côté du concept… Les plats sont bons, la […]
Lacigne, 124 Avenue Parmentier, 75011 Paris, France
J’ai entendu parlé de Lacigne dès son ouverture et je me suis dit que j’allais laissé un peu de temps à ses Japonais, qui ne sont pas professionnels de la […]
WEITO WT Restaurant, 54 Rue de Ponthieu, 75008 Paris, France
WEITO WT n’est pas un restaurant Japonais authentique mais pour des makis et des plats originaux à la neige carbonique, vous ne serez pas déçus. Commande originale sur tablette.
Nami Beef & Reef, Stolarska 13, Kraków, Pologne
Quelle bonne surprise que Nami Beef & Reef à Cracovie ! Le chef sushi Coréen Taiyo Jung possède un très bon niveau et propose des sushi, du sashimi mais aussi […]
O-Komé, 34 Rue Dauphine, 75006 Paris, Fra,ce
Très bon concept d’onigiri, ses petits sandwichs de riz Nippon, à base de riz de Nigata.
Koji, 34 Bis Rue Ernest Renan, 92130 Issy-les-Moulineaux, France
Je crois que je ne viens de me rendre compte que je n’aime pas le teppanyaki. Des ingrédients chers pour un résultat décevant. Je n’avais pas aimé Aida il y […]
Okawari パリ15区のお弁当屋さん, 199 Rue de Vaugirard, 75015 Paris, France
Le premier Okawari n’avait pas survécu rue des Moulins, un endroit maudit pour les restaurants : personne ne passe vraiment devant et c ‘est compliqué de survivre. Portant, le second […]
Ilo, 6 Rue Castex, 75004 Paris, France
N’étant pas un grand fan de la cuisine Franco-Japonaise, mon avis n’est peut-être pas le plus objectif. Je trouve que cette cuisine prend le pire des deux mondes : les […]
Yojisu, 130 Rue Bastide de Verdaches, 13290 Aix-en-Provence, France
Yojisu propose un service continu, un réel avantage pour le voyageur de passage à 15h. Cependant, c’est aussi un désavantage : le personnel est plus absorbé par le nettoyage du […]
Yatai Ramen Pyramides, 7 Passage Choiseul, 75002 Paris, France
Yatai Ramen Pyramides propose le soir le bol de ramen le plus cher avec un pu de tout et n’importe quoi : wagyu, truffe et foie gras pour un résultat […]
Yatai Ramen Saint Honoré -127 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris, France
Je n’ai pas aimé Yatai Ramen : mes nouilles étaient trop dures et le porc avait un arrière goût bizarre. C’est dommage car le servi est super et la décoration […]
Kiwamiya Ramen, 82 Rue du Dôme, 92100 Boulogne-Billancourt, France
Expérience mitigée pour ce restaurant de Ramen Japonais. Le Kurogama Ninniku (sauce tonkotsu sésame et ail, tranches de chasu, oignons rouges et tamago) était excellent et la décoration en jette […]
ZENYA Ramen, 5 Passage des Panoramas, 75002 Paris, France
Un faux restaurant Japonais où l’ont vous fait des nouilles Japonaises d’origine Chinoise, retournées une nouvelle fois en Chine ! Il y a de quoi faire les nouilles en façade […]
Onigiri Bar Kunitoraya,101 bis Quai Jacques Chirac, 75015 Paris, France
Situé dans la Maison de la culture Japonaise à Paris, cette nouvelle adresse de Kunitoraya ne vaut pas vraiment le détour. Je me souviens de onigiri au Japon qui était […]
Moemachi, 166 Rue Saint Denis, 75002 Paris, France
Si vous aimez le Japon et les figurines de vos héros préférés, vous adorez la décoration de Moemachi ! Par contre, niveau cuisine et service c’est très décevant…
Kaïten, 63 Rue Pierre Charron, 75008 Paris, France
Kaïten sobrement nommé fait référence à ses restaurants Japonais avec un comptoir roulant où défile des sushi et d’autres petits plats. Chaque assiette à une couleur correspondant aux prix. Attention […]
Bloom Sushi, 99 Rue Jouffroy d’Abbans, 75017 Paris, France
Malgré un service chaotique, j’ai été surpris par la qualité visuelle des maki végétaux de Bloom. C’est beau et pour se douter que le saumon est en réalité du konjac, […]
Yoru 夜, 62 Rue de la Roquette, 75011 Paris, France
Yoru signifiant la nuit en Japonais, vous découvrirez l’ambiance de Shinjuku, le quartier à la mode de Tokyo. Même si le thon rouge est de l’albacore et je saumon d’élevage, […]
iSSHIN Ramen – Olympiades, 84 Rue Baudricourt, 75013 Paris, France
Seconde adresse d’iSSHIN Ramen, j’ai bien aimé le concept d’ouvrir un restaurant Japonais dans le quartier Asiatique d’Olympiades. Pas sûr que le restaurant survive mais je lui souhaite bon courage.
Café Isaka, 9 Rue Thérèse, 75001 Paris, France
Le café Isaka surfe sur la mode Japonaise en proposant des « frieds ice cream ». L’idée est simple : une boule de glace entourée d’une chapelure panko frite. Je m’attendais à […]
Mama Curry, 13 Rue Rameau, 75002 Paris, France
S’installer à côté de la rue Sainte Anne, proposer une cuisine Japonaise, décorer un lieu avec des manga cela ne fait pas de vous un restaurant Nippon. Ni bon d’ailleurs. […]
OMURICE Étoile, 13 Rue Troyon, 75017 Paris, France
J’ai toujours été fasciné par les Japonais qui s’extasient devant l’omurice, une omelette baveuse au riz frit. Cela n’a rien d’exceptionnel. Ici, le concept est bien réalisé avec une omelette […]
Makū 巻く – Sushi Bar, 76 bis Rue de la Tour, 75116 Paris, France
Makū signifier « rouler » en Japonais. Et c’est tout un art d’apprendre à rouler les maki, ciseler les poissons, préparer le riz. Et Victor et son épouse l’ont parfaitement maîtrisé. Thon, […]
Sushi Kanesaka, 45 Park Lane, Londres, Royaume-Uni
Sushi Kanesaka a ouvert il y a deux mois et j’ai ressenti quelques défauts de jeunesse : le service est un peu nerveux, certains sushi mal pressés ou bien encore […]
Tomo, 16 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris, France
J’avais déjà goûté des parfaits à Kyoto, ce n’était pas bon. Mais ici ce n’est pas bon non plus même si c’est un peu plus sucré. Le dorayaki Plougastel est […]
Le Bar des Prés, 25 Rue du Dragon, 75006 Paris, France
Sur le papier, le bar des Près avait tout du restaurant parfait. Situation très agréable, un chef pâtissier passionné du Japon, une autre adresse à Londres… Je ne connais pas […]
Sola Ramen, 15 Parvis de la Défense, 92092 Puteaux, France
Ici rien à voir avec le célèbre restaurant Sola ! On y déguste des ramen très correctes dans un décor manga inspiré de One Piece ou Naruto. Sans prétention et […]
Otonali, 3 Quai Duguay-Trouin, 35400 Saint-Malo, France
Nous voici à Saint-Malo, la cité des corsaires, pour découvrir une adresse du groupe Breizh Café, spécialisé dans les crêpes d’inspiration du pays du Soleil Levant. Otonali se veut moderne. […]
Tottoとっとレストラン, 6 Rue Théophile Roussel, 75012 Paris, France
Les anciens d’Issé Izakaya, qui a fermé, volent de leurs propres ailes et c’est toujours aussi bon. Direction le marché d’Aligre pour déguster des sushi et du o-toro.
Ramen People, Nadwiślańska 5/L1, 30-527 Kraków, Pologne
Imaginez que vous ayez très faim, que vous ayez traversé une ville inconnue et qu’il fasse -17°C. Oui vous avez bien lu, vous êtes en Pologne en plein hiver. Et […]
Kaïto 海人, 71 Rue de Seine, 75006 Paris, France
Le fameux chef de Jin cède à la mode des maki à Paris. Les produits sont frais, nobles et le riz est bien cuit. Le plan en marbre bleu est […]
Tokyo Detective, Jake Aldestein
Décevant ! Le troisième roman de Jake Aldestein m’a laissé perplexe. Cette œuvre aurait pu être empreinte de mélancolie sur un temps révolu (les yakuza des années 90 ont définitivement […]
Ramen Wang, 20 Rue des Plantes, 75014 Paris, France
Il est rare que je m’extasie devant un restaurant non tenu par un Japonais ! Et pourtant Ramen Wang réalise la prouesse de proposer les meilleures ramen de Paris. Ici […]
Petit Lys, 38 Rue Molitor, 75016 Paris, France
Sur les restes du glorieux mais éphémère salon de thé Sazanka, Petit Lys propose des mochiron, des hybrides mochi et macaron. Sur le papier, cette petite adresse avait tout d’un […]
Hito, Calle Galileo 4, Las Palmas, Gran Canaria, Espagne
Qu’il est difficile de juger un restaurant Japonais tenus par des Espagnols perdus au milieu de l’Océan Atlantique… L’approvisionnement est compliqué et les gouts des locaux différents qu’au Japon. Pourtant […]
Sushi Shunei 2, 3 Rue Audran, 75018 Paris, France
Il est rare que je retourne deux fois dans un même restaurant, d’autant plus quand il est cher et que je n’avais pas aimé… Mais la présence du chef Morooka […]
Benchy, 50 rue du Cherche-MidiBenchy, 75006 Paris, France
Benchy est l’archétype du restaurant que je n’aime pas. Des Japonais, certainement bien intentionnés, qui ne connaissent rien à la restauration, se lancent sur une tendance, le sando sandwich, ouvrent […]
Koba, 7 Rue de la Michodière, 75002 Paris, France
J’étais allé chez Koba il y a presque 20 ans et je n’avais pas aimé : les morceaux de poissons découpés à la hache étaient écœurants. Mais après tout ce […]
DokiDoki Louvre, 59 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris, France
DokiDoki Louvre surfe sur la nouvelle vague des maki, ces rouleaux de riz entouré d’algues nori. Je vais être franc : ma fille de 8 ans fait aussi bien ! […]
Kamakari Hakata Udon, 12 Rue de Port-Mahon, 75002 Paris, France
Dans la famille Hakata, je voudrais les udon ! Cette excellente adresse où je suis allé plusieurs fois est certainement l’une de mes préférées avec Kisin. Ici, vous déposez votre […]
Wagyu Restaurant 1129 (iiniku), 18 Rue du Louvre, 75001 Paris, France
SI je n’étais jamais allé au Japon ou si je n’avais pas de souvenir du feu Sushi Ginza Onodera, j’aurais peut-être aimé 1129. En dehors du fait que ce soit […]
CECJ2｜Critique de restaurants Japonais 